Aperitivo di benvenuto
Bollicine con rocher di patè di fegato al cioccolato

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Tonno di coniglio con marmellata di cipolle rosse
Sformatino caldo di cardo gobbo di Nizza Monferrato con fonduta al Parmigiano
Tartare di cervo con salsa al rafano

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Crespella di farina di castagne ripiena alla zucca speziata
con crema all’Alpe di Megna
Risotto al brodo di fiori di Ibisco e mele caramellate
con ventaglio di petto d’anatra affumicato

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Medaglione di cappone nostrano disossato, farcito e frutta secca
Filetto di vitello in crosta di erbe con fondo al moscato e millefoglie di patate

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Semifreddo di zabaione alle nocciole con croccante e gocce di vaniglia
Panettone con crema mascarpone profumata al Whisky
Caffé

Prosecco Doc “Nardi Giordano”
Bianco del Sergente 2019 Igt Terre Lariane 2019 (Chardonnay – Traminer – Moscato Giallo)
Rosso del Sergente 2019 Igt Terre Lariane (Pinot Nero – Merlot)
Moscato D’Asti “Forteto De La Luja”