Aperitivo di benvenuto
Bollicine con piccoli Entrée dello Chef

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Sformato di carciofi con Bagna Cauda
Patè di selvaggina con marmellata di cipolle rosse e salsa ai mirtilli
Scaloppa di petto d’anatra affumicato con gelè di zeste d’arancia

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Ravioli artigianali ripieni di Burreola (pasta di salame)
con crema di zucca e gocce di mostarda
Risotto mantecato al taleggio di capra del Caseificio Dassogno di Rogeno
e polvere di cappero

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Medaglione di cappone nostrano disossato farcito alle castagne
Filetto di manzo con glassa al fegato grasso d’oca e millefoglie di patate

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Semifreddo alla menta con cuolis di lampone e cioccolato al peperoncino
Panettone con crema mascarpone profumata al Whisky
Caffé

Prosecco Doc “Nardi Giordano”
Bianco del Sergente 2020 Igt Terre Lariane (Chardonnay – Traminer – Moscato Giallo)
Rosso del Sergente 2020 Igt Terre Lariane (Pinot Nero – Merlot)
Moscato D’Asti “Forteto De La Luja”